Críticas/Acesso/Horário de funcionamento de Sant Pau｜Barcelona

Este é um restaurante com 3 estrelas Michelin localizado em Sant Pol de Mar, a cerca de 1 hora de Barcelona pela linha suburbana Renfe. Há também uma loja com o mesmo nome em Nihonbashi, Tóquio, mas esta loja é muito melhor, então você deve visitar esta se possível.
O restaurante dispõe de duas salas, uma logo à entrada e outra voltada para as janelas das traseiras. Você pode observar o jardim a partir do hall da janela (como foi construído em um local ligeiramente inclinado, o hall do restaurante dá para o jardim).
Já estive neste restaurante duas vezes, em 2013 e 2014, e mesmo na segunda vez a comida estava cheia de surpresas frescas e nunca me cansei dela. Se você não tem nenhuma preferência particular, acho melhor pedir a degustação recomendada pelo restaurante. Você pode desfrutar de mais de 10 pratos criativos e esteticamente agradáveis ​​do chef Carme Ruscalla. As porções por prato são pequenas, então acho que até os japoneses conseguem terminar tudo facilmente. Se o tempo estiver ensolarado, você pode sair dos petit fours para o jardim e saborear um café. Ao sair para o jardim, você pode ver a cozinha com paredes de vidro no primeiro andar e Cunisier trabalhando. Quando visitei em 2013, fiz um tour pela cozinha.
Existem algumas diferenças entre um restaurante de 3 estrelas em Espanha e um restaurante de 3 estrelas em França. (1) A refeição começa tarde (por volta das 13h30 e 21h00), (2) O almoço e o jantar são iguais em termos de preço e quantidade, (3) Barato em comparação com França (Saint-Pau é especialmente barato) ), (4) Em comparação com a França, a culinária é mais vanguardista, (4) casual (até os homens costumam usar apenas camisa), (5) se o chef estiver lá, eles saem para cumprimentá-los (são simpáticos e falar sobre a culinária. Além de conversar, eles também levarão autógrafos e fotos se você pedir.)
As reservas para Sant Pau podem ser feitas na página inicial do Sant Pau. Se for um dia útil, você receberá uma resposta dentro de um a dois dias. Você precisará reconfirmar cerca de uma semana antes da data agendada, mas poderá fazê-lo por e-mail. Você receberá um e-mail do outro lado confirmando a confirmação. Sinto que os dias e meses eram feriados. Além disso, acho que foi em maio e novembro, mas acho que tenho quase um mês de folga. Por favor, verifique a página inicial. Fiz uma reserva com 5 ou 6 meses de antecedência, mas não sei com que antecedência posso fazer a reserva. Tudo o que posso dizer é que depois de decidir os seus planos de viagem, tente fazer reservas o mais rápido possível. Se for de trem, saia da estação, vire à esquerda no entroncamento no final, caminhe um pouco e Sant Pau estará à sua esquerda.
Sant Pol de Mar é uma cidade pequena com uma população de menos de 4.000 habitantes, então provavelmente não há hotéis, então, a menos que você vá de carro, o almoço será sua única opção (se você comer à noite, o trem provavelmente irá esgotar). . A informação de horários que você pode obter na página inicial da Renfe não é nada confiável (pesquisei nas duas vezes e era completamente diferente), então acho melhor reservar um pouco mais de tempo. Houve alguns trens que não foram para a última parada, Maçanet-Massanes, então acho uma boa ideia verificar o mapa de rotas para ver se o trem vai para Sant Pol de Mar. A bilheteria e a bilheteria da linha suburbana Renfe são diferentes daquelas do metrô, portanto, verifique a marca da linha suburbana Renfe. Peguei o trem na Plaza de Cataluña e havia uma máquina de venda automática onde era possível mudar o idioma para inglês. Sant Pol de Mar não tem bilheteria, então quando você retornar a Barcelona não poderá sair pela bilheteria normal (ao contrário do metrô, nas linhas suburbanas você terá que passar sua passagem pela bilheteria para sair), então vou perguntar ao pessoal onde você pode sair (em 2013 e 2014, era a bilheteria número 4).