Críticas/Acesso/Horário de funcionamento da Trattoria Cambi｜Florença

Fui experimentar o famoso biscatti de Florença.
Quando fui lá bem a tempo de o jantar abrir, às 19h30, quase não havia outros clientes e começou a ficar cada vez mais lotado depois das 20h.
Foi bom ter um banheiro limpo no térreo.

Uma jovem balconista cuidou de nós, e comemos crostini como aperitivo, tortelli como macarrão e…
Eu estava pensando em comer biscatti como carne, mas fiquei surpreso com o tamanho dos 100g de carne que me mostraram, então cancelei e optei pelo filé.

Porém, mesmo depois de esperar 30 minutos após o aperitivo crostini, a massa e a carne não chegaram. A jovem funcionária que primeiro respondeu ao pedido não estava em lugar nenhum (ela tinha ido para casa?) E parecia que o pedido não havia sido processado.

O pessoal da loja não conseguiu me pegar na loja cada vez mais lotada, e perdi o apetite e fiquei cansado.
Quando finalmente consegui pegar a garçonete e disse a ela que a comida que pedi não estava chegando, a comida foi entregue imediatamente, o que foi uma coisa boa.
Eu acho que eles realmente não cozinharam a comida porque estava fresca e quente.

Eu estava cansado de esperar, então não me lembro se a comida que me trouxeram era deliciosa ou não.
Eu estava cansado de esperar.

A loja me perguntou se eu gostaria de mudar o filé de 100g para 200g como desculpa.
Recusei porque mesmo 100g era demais para duas pessoas comerem.
Eu não tinha mais apetite, então, após a terceira mordida, senti como se estivesse travando uma batalha contra a carne.

Infelizmente, em Florença, houve muitos casos, além deste restaurante, em que a comida que pedi não chegou.

Além disso, o recibo não trazia o nome do prato, apenas o preço listado, então eu não sabia dizer qual prato custava quanto. Cada item é barato, então não me importo se for roubado, mas não é uma loja que eu queira voltar.

Visitei lá porque ouvi dizer que o lado oposto do rio Arno ao centro histórico de Florença é menos turístico e tem muitas lojas populares entre os habitantes locais.
Costumava ser um açougue, então pedi Bistecca aqui também.
O preço era mais barato porque não pedi vinho, mas mesmo que pedisse, o preço não mudou muito.
Quando se trata de Bistecca, nunca lhe perguntarão se ela é bem preparada.
E é oferecido em uma condição o mais rara possível.
Embora seja suculento, é difícil de mastigar e pode-se considerar que os sabores são diferentes.
A lasanha e outros pratos estavam deliciosos, e o restaurante fervilhava de conversas animadas entre os moradores locais. Recomendado para pessoas que desejam desfrutar do ambiente.

Fui comer Bistecca por recomendação do dono do hotel onde estava hospedado.
A loja está localizada em uma área ao sul do rio Arno, pouco visitada por turistas.
A maioria dos clientes parecia ser local.

Havia muitos pedaços de presunto cru pendurados na loja, então
Pedi presunto cru como aperitivo,
O presunto cru é cortado um pouco mais grosso e tem uma sensação dura de salame.
Não foi algo que eu realmente gostei.

Porém, a bisteca ficou ainda mais deliciosa do que eu esperava!
É como um bife grosso temperado apenas com sal-gema.
É um prato muito simples, mas
Estava macio, o sabor da carne concentrado e delicioso.
Dividimos 1 quilo entre duas pessoas.
Consegui terminar a refeição inteira de uma só vez, mas fiquei me perguntando se não foi o suficiente. É sobre isso.

É mais razoável do que lojas destinadas a turistas,
O sabor da Bistecca é inconfundível, por isso recomendo fortemente.

Uma trattoria tradicional localizada no bairro de San Frediano, uma área popular do outro lado do rio.
O seu antecessor foi um talho e os seus pratos de carne, especialmente a bisteca, parecem ter boa reputação.
Ao passar pela pequena entrada, você será saudado por uma espetacular exposição de presunto pendurado no teto e carne para bisteca alinhada na vitrine.

A bistecca pode ser encomendada a partir de um mínimo de 1 kg (40 euros/kg).
Quando apareceu pela primeira vez, fiquei surpreso com a sua espessura, cerca de 3 centímetros, mas…
Eram cerca de 2 a 3 fatias por pessoa, e pensei que seria moleza, mas fui ingênuo.
Estava longe de ser uma refeição completa.
Mas estava realmente delicioso!
Achei que seria mais duro e seco, mas ficou muito suculento.

Talvez por estar no lado oposto do rio Arno à área turística, não há turistas aqui, e o ambiente é perfeito, pois é administrado principalmente por homens locais.
O cardápio é apenas em italiano, mas a mulher que dirige o restaurante é simpática e fala inglês.
O foco principal são os pratos de carne, com carne para o famoso Beeftekka ala Fiorentina em uma caixa na entrada e presunto pendurado no teto.
O sabor também é perfeito e o custo é alto.
(Talvez seja porque o Garga do famoso restaurante que comi no dia anterior era caro.)
A bijutteca estava deliciosa. Eu definitivamente quero ir na próxima vez.
Naturalmente, existe uma grande variação de preços do vinho, principalmente tinto, para combinar com a carne.
Aliás, uma taça de Brunello Montalcino custava 8 euros.
(Foi muito bom…)
Além disso, você pode escolher a grappa que deseja após a refeição por região, por isso é um pouco diferente de outros lugares.

Excelente ambiente, bom gosto e serviço! !