Críticas/Acesso/Horário de funcionamento de Jean Georges｜Xangai

Usado para jantar.
Foi um pouco caro porque era uma refeição de 3 pratos, com caviar como aperitivo e lagosta como prato principal, o que exigia um custo adicional.
O famoso caviar de ovo estava delicioso.
Acho que o foie gras salteado tem um sabor nada característico, e a lagosta tem um molho estilo asiático que vai dividir as críticas.

O ambiente é agradável e você pode apreciar a vista espetacular, mas acho que só precisa ir uma vez.

Antes de ir para Xangai, estava procurando um restaurante e encontrei-o por acaso em um blog.
Achei que fosse comida chinesa, mas depois de ver a foto no blog fiquei com muita vontade de ir até lá, então resolvi visitar.

Foi uma boa decisão ir de qualquer maneira.
O foie gras poiret que recebi como aperitivo tinha um molho de pistache, que eu nunca tinha comido antes, e fiquei impressionado com o quão delicioso era.
O prato principal, borrego assado, tem um ligeiro aroma a anis estrelado, conferindo-lhe um toque ligeiramente chinês.
Normalmente não sou fã de anis estrelado, mas combinou bem com este prato e ficou com uma harmonia maravilhosa.
Gosto de comida francesa ortodoxa, mas este restaurante tem um sabor chinês sutil, mas não parece deslocado, por isso recomendo fortemente este restaurante.

O almoço custou pouco mais de 5.000 ienes por pessoa. É caro até no Japão, mas comparado aos preços em Xangai, é um preço impressionante.
Mas achei que valeu a pena.

Restaurante francês localizado no Bund 3, em Xangai.

O restaurante principal é um restaurante 3 estrelas Michelin em Nova York.


Faça uma reserva por e-mail na página inicial.

http://www.jean-georges.com/

Desta vez fui almoçar.

O menu com preço fixo de 3 pratos (2 pratos e sobremesa) chamado “ALMOÇO DE LUXO” foi de 188 yuans.

Todos os pratos estavam deliciosos e muito satisfatórios.

O café tem um custo adicional de 45 yuans e uma taxa de serviço de 10%, mas se você pagar com cartão de crédito, 1 yuan custa menos de 13 ienes, o que equivale a cerca de 3.300 ienes. Se fosse esse preço no Japão eu gostaria de ir toda semana.

No entanto, quando pedi o champanhe, era 285 yuan por copo, o que era mais caro que a refeição.

Clique aqui para diário de viagem

http://4travel.jp/traveler/tahtan/album/10518487/

Fiquei sem palavras com o cheiro da água do banheiro onde parei antes de ir ao restaurante. Tive a impressão de que a água em todo o lado em Xangai cheira mal, mas como está num edifício histórico, os canos de água podem ser especialmente maus em comparação com outros edifícios. Na verdade, o sorvete de maçã verde que foi servido de sobremesa estava tão fedorento que eu nem consegui sentir o gosto.
Fiquei muito satisfeito com a qualidade da comida e o sabor. Escolhi o salmão cozido lentamente como prato principal, e o fato de o salmão ser servido meio cozido é um sinal de frescura, e estava perfeitamente cozido e finalizado em um lindo estado meio cozido. Por outro lado, senti que o nível geral de apresentação não era elevado. Em particular, a salada estava tão ruim que não pude deixar de pensar: “Normalmente só posso lavar a roupa, mas tive que fazê-lo com pressa porque o responsável de repente tirou um dia de folga. ” Falando de Jean-Georges, trata-se de um chef reconhecido por si e por outros como possuidor de uma sensibilidade delicada mas artística e excêntrica, e fiquei surpreendido ao ver que esse sentido se reflectia tanto no sabor como na apresentação. Tenho certeza que ele ficaria bravo se visse isso.
As sobremesas são boas no sabor e na apresentação. No entanto, fiquei desapontado com o cheiro de água de sorvete.