Avaliações de Takao Takano, acesso, horário comercial｜Lyon

No momento da reserva tinha informado que não gostava de borrego, mas não consegui escolher carne, por isso acabei por comer dois pratos de peixe.

Claro que estava tudo uma delícia e acho que saiu a personalidade do chef.
Porém, considerando o preço, tenho que fazer uma crítica dura, desculpe.

A linha de partida é que é delicioso e óbvio.

Minha impressão é que não nos convinha.
Não tive vontade de ir de novo.

Fiz uma reserva com antecedência online. Quando fui, todos os funcionários, exceto o Sr. e a Sra. Takano, falavam francês e todos foram muito prestativos. Quando fui lá no verão de 2018, havia três menus fixos para o almoço, mas os petiscos eram tão deliciosos que tive que mudar o curso de 35 euros para 65 euros em cima da hora. Já estive em restaurantes por toda a França, mas este definitivamente se tornou um dos meus restaurantes favoritos que quero revisitar. Escrevi sobre os detalhes em meu diário de viagem, então dê uma olhada.

Lyon, a capital da gastronomia.
Quando você for a Lyon, você vai querer ir a algum restaurante delicioso.
Este restaurante é classificado como número um em Lyon em um determinado site de avaliações de viagens.
Ouvi dizer que o chef é japonês.
Há uma japonesa nos servindo (talvez a esposa dele?)
Eu também posso falar japonês.
Eu almocei.
Dos aperitivos às sobremesas e aos produtos de pastelaria finais,
Nunca comi nada assim. Delicioso ~! Uma série de.
Eu quero reabastecer qualquer um desses (risos)
Francês com sabor japonês.
De qualquer forma, um almoço muito gratificante.
Esta é uma loja que eu definitivamente quero visitar novamente.

Inspirado no diário de viagem da 4Travel, “Viajando para Lyon com um Chef”, sempre quis ir a Lyon pelo menos uma vez. Decidimos ir para lá e começamos a fazer reservas em restaurantes com base no diário de viagem do casal. Um restaurante se esforçou para me ligar e disse que estava fechado ou fora do mercado, então acabei no TAKAO TAKANO. Perguntei se seria fácil fazer reserva para o almoço.
Há muito tempo, tive a experiência de conseguir uma reserva para almoçar em um restaurante 3 estrelas em Paris.
Agora, como alguém destacou, a mesa não tem toalha. Achei a mesa branca pura simples e bonita. Era um restaurante sofisticado e, em vez de me deixar nervoso, a atmosfera era perfeita para o meu eu cauteloso. Mais uma vez, como você destacou, a comida estava embrulhada em ambiente japonês e fiquei muito satisfeito com o tempero. O primeiro prato, que me lembrou uma tigela de chá, era um sabor que eu nunca tinha experimentado antes, mas estava tão delicioso que eu sabia que não o esperaria em nenhum outro destino daquele dia em diante. Tudo servido estava maravilhoso, e tive que limpar o prato com pão antes de servir.
Os preços do vinho variavam amplamente e eram completamente razoáveis. No Japão, às vezes sinto que estou sendo ridicularizado por pedir esse sabor e esse preço, mas consegui saborear um vinho delicioso.
Havia mulheres japonesas lá, o ambiente era bom e o lugar estava cheio.
Foi um almoço de 33 euros, mas considerando o preço de uma pequena refeição kaiseki de Osaka, consegui sair do restaurante muito satisfeito.

Existem três cursos: 29, 48 e 78 euros. Como era feriado, os 29 euros não foram oferecidos.
Encomendei luxuosamente o curso de 78 euros e minha esposa pediu o curso de 48 euros.
Não entendo francês, por isso não consegui registar os ingredientes dos pratos, apesar de me terem sido explicados. Em vez disso, se você estiver interessado, consulte a foto anexa do menu do curso.
A impressão geral foi que eles almejavam claramente uma fusão dos estilos japonês e ocidental. Eu me senti assim quando estava cozinhando o primeiro prato, chawanmushi, e incorporando dashi ao prato. Talvez fosse porque era almoço, mas havia luz para comida francesa na França. A quantidade de sal varia de suave a ligeiramente forte. A quantidade está certa. Quando o prato de caça de pombo foi servido à sua esposa, ele parecia não ter esquecido o apelo da cozinha tradicional. (← Sem foto) No final me surpreendi com a sobremesa “pop” que combinava pipoca, abacaxi e creme.
Achei que era uma loja que tentava incorporar todas as direções de forma bem equilibrada.
O interior é baseado em um estilo de design escandinavo com o branco como cor principal. Não havia toalha de mesa sobre a mesa, mas provavelmente era feita de madeira maciça, portanto não havia arranhões visíveis.
A propósito, todas as placas da foto são brancas puras, mas a temperatura da cor está definida como Automático quando a foto foi tirada, então as cores estão uma bagunça.
Idioma: Japonês (não disponível) Inglês (não disponível), mas as explicações do menu estão em francês
Culto (menu): Inglês disponível, Japonês não disponível

Quando decidi visitar Lyon, resolvi fazer uma reserva porque queria ir para lá. O horário do almoço é curto, portanto é necessário fazer reserva. Quando visitei, todos os assentos estavam ocupados.
A comida, a atmosfera e o serviço eram de alto padrão e fiquei muito satisfeito com os resultados.
À hora do almoço pode escolher entre três pratos, sendo o mais acessível 30 euros.
A culinária do restaurante, que é uma fusão da culinária japonesa e francesa, é popular entre os franceses e vale a pena uma visita.